Ettől az alacsony szénhidráttartalmú csokoládé szuflé recepttől a desszertek szerelmeseinek összefut a nyála. Ezt a mennyei desszertet azok is élvezhetik, akik alacsony szénhidráttartalmú, keto, gluténmentes, gabonamentes, cukorbeteg, laktózmentes vagy paleo étrendet követnek. Gyors, tökéletes, elegáns desszert a vendégek számára.
A szuflét frissen a legjobb fogyasztani.
Előkészítési idő 15 perc
Sütési idő 10 perc
Teljes elkészítési idő 25 perc
6 adag
109 kalória/adag
Hozzávalók
1/4 csésze GRANULÁLT stevia/eritritol keverék
4 tojássárgája
60 g olvasztott édesítetlen háztartási csokoládé
1/2 teáskanál vaníliakivonat
4 tojásfehérje
pár csepp citromlé
1 csipet tengeri só
2 teáskanál granulált stevia/eritritol POR keverék
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra.
- Kenjünk ki 6 kis tűzálló tálat kókuszolajjal, vajjal vagy más tetszés szerinti olajjal, és helyezzük őket a tepsibe.
- Tegyük a stevia/eritritol keveréket és a tojássárgáját egy közepes tálba, és keverjük össze turmixgéppel vagy mixerrel, amíg az édesítőszer feloldódik, és az állaga besűrűsödik.
- Keverjük össze az olvasztott csokoládét és a vaníliát.
- Egy külön tálban vagy robotgépben verjük habosra a tojásfehérjét néhány csepp citrommal és sóval, majd adjuk hozzá a maradék 2 teáskanálnyi granulált édesítőszert, és verjük addig, amíg a hab sűrű, habcsókszerű nem lesz.
- A tojásfehérje keverék egynegyedét adjuk a csokoládés keverékhez, hogy folyékonyabb legyen. Hajtogatva keverjük el, hogy ne törjük össze a habot. Adjuk hozzá a maradék tojásfehérje-keveréket, és óvatosan keverjük tovább.
- Osszuk el a keveréket az előkészített sütőformákba.
- Süssük 11-15 percig. Amikor elkészült, a széleknek kissé le kell válniuk az edényről, és a keverék közepének kissé alulsültnek és kocsonyaszerűnek kell tűnnie.
Ajánlott a sütőből forrón tálalni. Tetszés szerint porcukorral vagy csokoládéreszelékkel díszíthetjük.
A maradékot hűtőszekrényben, lefedett edényben tároljuk, hogy ne száradjon ki. Újramelegítéshez tegyük előmelegített sütőbe 90 Celsius-fokon körülbelül 15 percre. Ne tegyük mikrohullámú sütőbe!
Tápértékadatok 1 adagra
Kalória: 109
Zsír 8g, amelyből 4g telített zsírsav,
Koleszterin: 124mg
Nátrium: 67mg
Kálium: 131mg
Szénhidrát: 3g
Rost: 2g
Cukor: 0g
Fehérje: 5g
A-vitamin C-vitamin Kalcium Vas